Теплый салат с картофелем, печеным перцем и орехами

4.7

Молодой картофель промойте, разрежьте на 4 части, не снимая кожицу. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена.

Выложите картофель и перец в форму, сбрызните маслом. Запекайте в разогретой духовке при 200C в течение 30 минут пока картофель не станет мягким.

Достаньте овощи из духовки. Снимите с перца кожицу, пока он ещё горячий и нарежьте полосками.

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

Для заправки смешайте: оливковое масло, зернистую горчицу, лимонный сок и мёд. Посолите и хорошо перемешайте.

В глубокую тарелку выложите теплый картофель, микс-салат, запечённый перец и красный лук.

Сверху добавьте тыквенные семечки и грецкий орех O!LIFE.

Полейте заправкой, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте перед подачей. Приятного аппетита!